Kött från gården

sida4_4Vi erbjuder KRAV kött till försäljning.sida3_8

Hos oss föds djuren upp med stor omsorg och i en miljö som är anpassade till djurens bästa. Och framförallt långa betessäsonger!
Vi producerar allt foder själva och eftersom vi är KRAV så sker det utan bekämpningsmedel och inköpt konstgödsel. Djuren får till viss mån ett KRAV kraftfoder Som är tillverkat på Gotland med Gotländska råvaror.

Djuren slaktas i Visby på Gotlands Slagteri, 32 km från gården. Vi  hängmörar köttet samt finstyckar och paketerar det själva i livsmedelsgodkänd miljö.
sida3_7Sedan sommaren 2013 erbjuder vi olika korvar och hamburgare gjorda på gårdens kött och på vår egna recept. Korvarna och burgarna lego tillverkas och levereras till gården frysta.
Under fliken ”Mathantverk” finns en beskrivning om vad vi kan erbjuda.
Vi säljer enbart fryst kött.

Vi är väldigt noga med det köttet vi säljer, både kvalitetsmässigt men också etiskt. Vi väljer att sälja kött från djur som vi bedömmmer levererar fint kött och slaktar inte djur för att det tar slut i frysarna. Med jämna mellanrum är det väldigt utplockat i våra frysar och vi har det hellre så än slaktar djur som inte behöver det.
sida3_4Nästa leverans till Stockholm blir på fredagen den 1 april. Då levererar vi till Globen runt lunchtid, 11.30-12.00 och till Barkabyområdet på eftermiddagen.

Maila er beställning till:hyra@botvalde.com. Vid intresse kontakta oss på 0709-660837.

 

Prislista

Vi är inte speciellt flexibla med vikten på bitarna eftersom det redan är fryst och svårt att dela på.

Kalvköttsida3_3
Kalvkött är ett ljusare och mörare kött. Hos oss slaktas tjurkalvarna vid 11 månaders ålder. Dom går på bete och alltid i lösdrift.

 

           File’                                                  440 kr/kg

Utskuren biff                                           330 kr/kg

Entrecote                                                   350 kr/kg

Högrev ( benfri)                                      180 kr/kg

Rostbiff                                                       230 kr/kg

Innanlår/ Kalvstek                                  220 kr/kg

Fransyska                                                  160 kr/kg

Färs på 1 kg                                                 90 kr/kg

Färs på 0,5 kg förpackningar               110 kr/kg

Nötkött från kvigor eller ungkor
sida3_2Vi tycker att kött från hondjur är mycket bättre. Man brukar förklara det med att hondjur är lugnare och blir mindre stressade, därav den goda smaken och det möra köttet. Vi försöker föda upp några köttdjur-mjölkko blandraser för att få det perfekta köttet med lagom dos insprängt fett. Vi är oerhört stolta över det möra fina köttet.

File’                                                           440 kr/kg

Utskuren biff                                             300 kr/kg

Entrecote                                                   360 kr/kg

Innanlår                                                     190 kr/kg

Rostbiff                                                       200 kr/kg

Fransyska                                                  160 kr/kg

Färs på 1 kg                                               80 kr/kg

Färs på 0,5 kg förpackningar            90 kr/kg

Märgben finns för 25 kr/förpackning

 

Korv från gården på Kalv och Nötkött med 97 % köttinnehåll.
Alla våra korvar är fria från e-medel och konstiga tillsatser. Dom består enbart på hängmörat kött och riktiga smaksättare. Om vi måste tillsätta fett så använder vi entrecote fett. Alltså: ingasida3_1 produkter från gris.
Se mer om våra produkter under fliken Mathantverk.